VIAJES

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Córdoba, el sur en su esplendor

Nada mejor que celebrar la entrada número 200, de la libretaroja que con una preciosa ciudad de España: Córdoba.

2014-04-12 16.12.40España es un país fascinante, lleno de contrastes y cultura. Una maravilla. A veces me da la sensación de que viajamos sin parar, cuanto más lejos mejor, olvidándonos de aquello que tenemos más cerca.

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Córdoba es una maravilla del sur, donde se viven en las calles, llena de rincones, de luz, de vida, de color y flores.

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La vida se escapa de cada poro de esta ciudad y lo mejor de todo; se come estupendamente.

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La Flamenka; sin duda un acierto tanto para comer o cenar. La joya de la corona; la Mezquita.
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Totalmente recomendable cogerlo con guía y aunque nosotros no pudimos, hacer la visita nocturna. Y, cual local, se puede pasar por el Bar Santos a tomarse una rica tortilla a la sombra de la mezquita.

Sin duda, he vuelto enamorada de esta ciudad, de sus flores, de sus patios….

 

 

10 planes molones para hacer en verano en Múnich

Después de la entrega de la primavera, ahora que llega el buen tiempo y el verano está a la vuelta de la esquina, de nuevo una gran cantidad planes molones para hacer en la ciudad.

01. Piscinas molonas al aire libre

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Si bien es cierto que en Múnich no hay playa, tenemos buenos sucedáneos que pueden quitarte la morriña de la arena.  La natación es un común deporte en los días de invierno, pero ahora que luce el sol apetece mucho más estar en el exterior. Múnich ofrece 8 piscinas en las que refrescarse. ¡Al agua patos!

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Y los trenes cuando mueren, ¿dónde van?

Si hay un lugar en este mundo que me ha parecido sacado de él fue el Altiplano en Bolivia. Las montañas no son las montañas no se parecen nada a los Alpes, la vegetación es otra, la fauna que jamás vi, cielos con otros colores, etc.

Antes de llegar al Salar de Uyuní y la Reserva Nacional de Eduardo Avaroa hay un cementerio de trenes, que es cuanto menos bastante sorprendente.

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El pequeño pueblo de Uyuní fue el primer lugar de Bolivia que contó con el ferrocarril. En 1899 se construyó la primera vía que unía Uyunía con Antofagasta (ahora en Chile). Debido a las minas de plata, el ferrocarril comenzó un gran desarrollo industrial en la zona. Además la cercanía a la frontera de Chile otorgaron a Uyuní el ser un lugar de intercambio privilegiado.

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El progreso nunca llegó y la plata fue a parar fuera de Bolivia. Con el tiempo y la pérdida en la guerra con ChileBolivia perdió su única salida al mar. Las máquinas se llevaban a arreglar a Uyuní, pero no fue así y los trenes fueran quedándose varados en las vías muertas. El clima, el paso del tiempo han convertido a estos trenes en esqueletos de acero, oxidados que recuerdan lo que un día pudo ser y nunca fue.

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¡Pasajeros al tren!

10 cosas que hacer en Múnich en primavera

Aunque parece que el buen tiempo no acaba de querer quedarse, la primavera ya está aquí. Y Múnich está aún más radiante. Las posibilidades de hacer planes en la ciudad se multiplican.

Para despedirnos de abril, aquí varios planes que no te puedes perder para disfrutar del buen tiempo (si es que éste nos lo permite).

1. Tomarte una cerveza en el Biergarten de Wiener Platz

Sin duda uno de los mejores jardines de cerveza de la ciudad, fuera del centro turístico y uno de los favoritos de los locales. Bajos sus castaños, cerveza en mano y buena compañía es sin duda uno de los planes favoritos de los muniqueses.

2. Quedar en Gärtnerplatz

La plaza de moda. Todos locales la adoran. Forma parte del barrio gay friendly muniqués y es sin duda el sitio trendy actualmente. Tómate algo, o simplemente queda con los amigos a hacer un picnic en el césped. Siempre siempre está llena de buen ambiente.

3. Date un paseo por el Frülingfest

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Hermana menor del Oktoberfest, los muniqueses aman sus Fests. Si bien está es mucho menor y se puede ir sin sufrir ningún tipo de aglomeración, sin tener que ir a las carpas y simplemente a tomarse una cerveza.
Totalmente recomendado subirse a la estatua de Baviera para obtener estupendas visitas.

4. Piérdete por el Englischer Garten

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Nada más agradable que perderse por el jardín más grande de la ciudad. Y si además tienes suerte y puedes ver una obrita de teatro, mejor que mejor. (Aquí los horarios)

05. Tómate un helado rico rico

Os lo he dicho por activa y por pasiva, pero Balla Beni es sin duda un sitio por el que debéis dejaros caer. Además está al lado de las pinacotecas, así que no hay excusa. Armaros de paciencia y degustad un rico helado.

06. Alquila unas bicis y déjate llevar por el Isar

2014-04-26 18.06.48A lo largo de todo el Isar hay un carril bici. Es un gusto recorrerlo por ambos lados. Un poco de ejercicio con vistas estupendas.

07. Date una vuelta por el Viktualienmarkt

Lleno siempre tanto de locales como de turistas. Aquí encontrarás de todo. Y por estas fechas no dejes de comprar espárragos. Estamos en temporada y los alemanes se vuelven locos por ellos. Además si tienes tiempo, sube a la torre de la Iglesia de San Pedro (que está justo al lado), las vistas merecen la pena.

08. Busca tesoros en algún mercadito

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Tanto como si necesitas algo como si no, deberías sin duda darte una vuelta por algún mercadito de Múnich. El de Au es una opción estupenda, pero aquí tenéis más opciones. ¡No lo dudéis!

09. Visita a la realeza

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Tanto NymphemburgBlutenburg Schleissheim son castillos a las afueras de Múnich en cuyos jardines uno puede pasearse sin ni siquiera tener que entrar. ¡Una gozada!

10. Coge un tren y ¡goza!

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Con el Bayern Ticket, uno puede dejarse caer por estupendos sitios. Tanto si hace mucho mucho calor y el tiempo te permite un chapuzón: en lago Stanberger o cualquier otra pseudo playa que tenemos por aquí.  Con buen tiempo pero sin excesivo calor, los Alpes invitan a preciosas rutas de senderismo. Alguna visita por alguna ciudad llena de historia como Salzburgo o Bamberg (dos opciones entre miles que hay). Si lo que queremos es historia en el campo de concentración de Dachau. Pero si de verdad de verdad, debo recomendaros alguna excursión, no lo dudéis, id al König See(Si era el lago del Rey, por algo será ¿no?)

Miles de planes, feliz primavera. 🙂

Si quieres leer todavía más planes primaverales pincha aquí.

la ciudad que vio nacer a Le Corbusier

Después de habernos recorrido prácticamente toda l‘Ille peregrinando por las obras de Le Corbusierteniendo como destino Erasmus su país natal, no me quedaba otra que seguir viajando hacia sus obras. [Fue gracioso, porque después de 11 meses allí acabé viéndolo todo casi en las últimas semanas].

Con ustedes:

La Chaux-de-Fonds, la tercera ciudad de la Suiza francófona, metrópoli de la relojería es la ciudad de nacimiento del arquitecto Le Corbusier. Junto con la ciudad vecina de Le Locle, está inscrita en la lista del patrimonio mundial de la Unesco por su urbanismo relojero.

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8 especialidades de la gastronomía griega

Creo que, de todos los días que estuve en Atenas no hubo ni uno que tomara queso feta. La gastronomía griega comparte similitudes con España e Italia en cuanto a uso de aceite, aceitunas, verduras, etc. pero como toda cultura y pueblo es característica. Yo, cansada de tanta salchicha y Kartoffeln he estado encantada con esta frescura.

01. Ensalada griega

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Prácticamente es siempre igual: tomate, cebolla, pimiento, (a veces pepino), queso feta, aceitunas negras denominadas kalamataaceite de oliva, sal y orégano. ¡Estupenda! Aunque a la sexta ya la encontrábamos un poco monótona.

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02. Queso feta

En todas las variantes posibles; tal cual con un poquito de orégano, aceite y sal. Con miel y un poquito de una especie que usan bastante en Alemania y sólo sé el nombre en alemán “Schwarzkümmel”. La wikipedia me dice que es Nigella sativa, pero supongo que tenga un nombre más común porque no he visto ningún libro “especie con un poco de nigella sativa”. En fin, que también se toma el queso con enrollado en masa de filo, un poco de miel y sésamo. ¡Delicioso!

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03. Tzatziki

Una de las salsas más conocidas internacionalmente; yogur, ajos y pepino batido.

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04. Gyros

El típico kebap que todos conocemos pero enrollado en pan de pita. Suele se carne de cerdo con tomate, cebolla y tzatziki.

2014-02-02 14.44.1905. Moussaka

Uno de los platos más conocidos de la gastronomía griega. Consiste en alternas capas de carne picada de cordero con berenjena cubierto de una salsa blanca (mantequilla, harina y leche) y horneado.Se considera el antecedente de la lasaña, salvo que ésta se separa por pasta.

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06. La Cerveza Fix

La cerveza más popular en Grecia fue fundada en 1864, el padre de éste llegó desde Baviera a Atenas y ya comenzó a fabricar cerveza 30 años antes.

2014-02-03 20.35.0107. Ouzo

Licor anisado que se bebe en vasos pequeños. Se suele rebajar con hielos y adquiere un aspecto lechoso.

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08. El yogur griego

Mundialmente conocido (yo aún recuerdo cuando salió el primer anuncio) el yogur griego tiene más de tres veces materia grasa que un yogur normal. Está bien rico, pero a mí una cucharada me llenó como diez.

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καλή όρεξη !

impresiones de Atenas

Tras la ventanilla del avión se aprecia en la lejanía unas aguas turquesas. Las olas rompen en las rocas y a unos 12 km aparece Atenas.

Atenas seguro que no te deja indiferente y aunque casi sólo visites la Acrópolis, la visita a la capital griega habrá valido la pena. La Acrópolis, sin duda, el lugar que concentra las miradas de la ciudad.

IMG_7546Atenas tiene más. Hay que mirar más allá de la suciedad, de los pavimentos irregulares con los que uno tropieza casi a cada paso que va, de los perros callejeros, de los gatos que te asustan, de esas calles que parecen sacadas de urbanizaciones de los años 70.

2014-02-07 00.00.41Atenas es una ciudad con muchos rincones por descubrir, con placitas llenas de magia. Una ciudad llena de alegría y simpatía en cada pequeño restaurante que hemos entrado.

IMG_7400Unas jarras de agua, un poco de queso feta con aceite de oliva, unas aceitunas griegas y la gastronomía te enamora. Al igual que la simpatía de los camareros al intentar pronunciar “efgaristos” (gracias) en griego.

Los griegos me han parecido muy amables, un pueblo generoso y abierto. Pocas veces hemos tenido problemas de comunicación ya que la mayoría hablaba el suficiente inglés como para entender a los viajeros.

Siempre con detalles agradables (nos invitaron a cafés, a postres, me regalaron unos bombones) y siempre con una sonrisa en la boca.

La visita a la Acrópolis será otro capítulo, pero el haber visto a las Cariátides cara a cara y haber podido tocar el Partenón es algo que no deja indiferente.

Processed with VSCOcam with p5 presetAtenas no es lo que esperas de una capital europea, es simplemente Athína.

5 estupendos restaurantes en Atenas que no te puedes perder

Tras unos estupendos días en Atenas llenos de emociones y mucho trabajo podría decir que casi me he hecho experta en lo que a comida griega se refiere.

Partimos de la base que, cual mediterránea que soy, era difícil que ese aceite de oliva, esas aceitunas (¿por qué nadie lo llamará aceite de aceituna?), queso feta, etc no me enamorara.

El pueblo griego también me ha sorprendido muy gratamente. Son personas amabilísimas y aunque no supieran una palabra de inglés siempre hacían por intentar entenderte, una sonrisa y un Olé al saber que éramos de España. Todo un placer.

Más de una vez nos han invitado al postre, al café o a ouzo (bebida anisada muy típica de allí). Además, siempre, da igual donde vayas nada más sentarse en la mesa te sirven agua totalmente gratis. Y puedes pedir toda la que quieras. Esta costumbre debería expandirse por el mundo. (Los franceses con sus garrafe d’eau también nos caen muy bien).

Así pues cinco restaurantes que no deberías perderte si te dejas caer por la capital griega.

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El mundo en panorama

En la libreta roja solemos irnos de viaje cuanto podemos. Por unos u otros motivos no siempre es posible salir de casa y recorrer el mundo.

No os preocupéis queridos lectores, he encontrado una página web maravillosa.

2Airpano.com es una página web donde un grupo de fotógrafos rusos entusiasmados por la alta resolución y las panorámicas. Hacen las fotos en helicópteros, aviones, dirigibles, etc.

Para leer más sobre ellos haced click aquí.

CapturaLas fotos os permitirán dar la vuelta al mundo, acompañado además de música “típica” de cada lugar.

msYa no hay excusas señores. ¡A viajar sin maletas!

Sachertorte o una exquisita tarta de chocolate

Tras una buena comida en la capital austriacano nos queda otra que degustar una de las tartas más conocidas en el mundo; la Sachertorte.

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Consiste en dos capas gordas de bizcocho de chocolate separadas por una lámina de mermelada de albaricoque y recubiertas por un estupendo glaseado de chocolate. Éste permite que la tarta se pueda conservar largo tiempo. Se acompaña además con crema chantilly.

Esta famosa tarta fue inventada por Franz Sacher en 1832. Cuenta la historia que el príncipe Klemens Wenzel Lothar von Metternich pidió un postre especial para impresionar a unos importantes invitados. El jefe de cocina estaba indispuesto y Franz Sacher fue quien se tuvo que encargar de servir la cena. Éste contaba sólo con 16 años y era tan sólo un aprendiz de repostería.

La tarta tuvo tal éxito que Franz pasó directamente al equipo de cocina y la tarta se comenzó a servir en todos los palacios, siempre guardando en secreto la receta. Los años trascurrieron y Franz Sacher ya jefe de cocina, con años de experiencia y casado abrió su propio negocio donde brindaba a sus clientes verdaderas delicadezas, ocupando la tarta Sacher un lugar de privilegio.

En 1876, el hijo de Franz; Eduard fundó el hotel Sacher en Viena y comenzó a vender la tarta. Este hotel sigue hoy en día al lado de la Ópera de Viena.

IMG_3928Bastante enfocado al turismo (lo que es la zona cafetería), merece aún así probar la verdadera y original tarta Sacher allí.

Eduardo, fue aprendiz en la confitería vienesa Demello que a mediados del siglo XX provocó disputas. La receta es el secreto mejor guardado y ambas alegaban que vendían “la verdadera Sachertorte”.  La justicia dictaminó que el hotel tenía derecho a comercializar el dulce con el apelativo de Original Sacher-Torte, mientras que Demel debía hacerlo como Eduard Sacher-Torte.

El secreto ha ido pasando de generación en generación, pero ahora se puede pedir la tarta desde cualquier lugar del planeta y te llegará a tu casa con los distintivos que la hacen LA original. A saber:

hotel_sacher– La caja de madera (muy útil para luego guardar cositas) con el sello del Hotel Sacher.
– Sólo la original puede tener la palabra “original” en el sello.
– Las cuatro esquinas de oro en la caja.
– El sello de chocolate con “Hotel Sacher” en él.

Yo probé la del hotel Sacher y otras pastelerías de Viena y créanme señores, la diferencia se nota.

 

Para acabar y seguir endulzandonos el día voy a estrenar una categoría de recetas, justamente con la Tarta Sacher. Como ya sabemos es un secreto MUY bien guardado y las recetas que vemos sólo son imitaciones o variantes.
Esta receta está sacada del libro “Austrian Cooking” y es una de las mejores que he probado, después de la original, of course.

TARTA SACHER

– 5 onzas de chocolate (141,75g)
– 6 huevos
– 5 onzas de mantequilla
– 5 onzas de azúcar glas
– (casi) 5 onzas de harina

Separar las claras de las yemas. Meter las claras en el frigorífico.
Romper el chocolate en trozos pequeños y derretir el chocolate al baño maría.
Cuando éste esté líquido, añadir la mantequilla en trozos pequeños y que siga en alta temperatura hasta que la mantequilla esté suave pero no aceitosa. Mezclar con una varilla de batir.
Ir añadiendo las yemas y el azúcar paulatinamente mientras batimos todo hasta que esté todo suave y espumosa.
A continuación se montan las claras a punto de nieve.
A nuestra masa del chocolate se va añadiendo las claras y el harina, batiendo, alternativamente.
Poner todo en un molde que hemos preparado previamente con mantequilla y un poquito de harina.
Meter en el horno (previamente caliente) entre 50-60 minutos a 180ºC.
Se deja enfriar sobre una rejilla una vez desmoldado.

Se calienta un poco de mermelada de albaricoque (para que esté más líquida).
Se parte el bizcocho por la mitad y esparces la mermelada tipo sandwich y por toda la superficie.
Se mete en la nevera 1-2 horas para endurecer.


Para el glaseado
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4 onzas (113,40g) de chocolate (en pequeños pedazos) y derretidos. Disolver 4 onzas de de azúcar en 0,15L de agua y calentar todo en una cazuela hasta llegar al punto de hebra. (Supongo que a algunos se haya quedado la misma cara que a mí, resulta que al calentar el agua con azúcar se va creando una especie de almíbar, aquí una lección teórica del azúcar.)
Retirar del fuego y dejar que se enfríe.
Mezclar la solución del azúcar con el chocolate fundido, añadir una gota de aceite de oliva.
Mezclar y mezclar y cubrir la tarta. Dejar que se enfríe unas 2 horas.

Voilà!

2013-03-18 16.19.16Si os queda así de molona. A vuestros pies.

Yo visto lo visto (es la receta de mi madre, jamás la he hecho), creo que me merece la pena ir a Salzburgoque lo tengo a menos de 2 horas e irme al Hotel Sacher de allí a degustarla.

Os dejo aquí el enlace de un vídeo que puede ayudar a aclarar conceptos.

Y vosotros, queridos ¿habéis probado la tarta? ¿Os animáis a cocinarla? ¡Contadme!